Dans l'onglet "client" du module de facturation, il y a une case à cocher "voir les clients masqués".
Cette case permet d'afficher toute la liste des clients, y compris ceux qui ont été masqués (logique, me direz-vous !).
A partir de là, il suffit de cliquer sur le bouton "afficher" pour que le client soit de nouveau utilisable.